ไขมันทรานส์ คืออะไร ? ทำไมทานแล้วอ้วน !
โดยส่วนใหญ่คนมักเชื่อว่าไขมันทุกแบบที่เจอในอาหารทั้งหมดจะทำให้อ้วน ซึ่งความจริงแล้วไม่ใช่สักทีเดียว! เพราะไขมันในอาหารมีหลายแบบ สามารถแบ่งได้เป็นไขมันดี หรือ HDL และไขมันไม่ดี หรือ LDL โดยในไขมันไม่ดีจะมีคอเลสเตอรอลไม่ดี ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้เราอ้วนง่ายนั่นเอง คอเลสเตอรอลทั้ง 2 ประเภท ไขมันทรานส์ คือ… ไขมันทรานส์หรือไขมันอิ่มตัว เป็นไขมันอีกประเภทที่มักพบได้ในทั้งเนื้อสัตว์ หรือน้ำมันทำอาหาร โดยไขมันทรานส์สามารถแข็งตัวได้ง่ายแม้อยู่ในอุณหภูมิห้อง และยังเป็นไขมันที่ทำให้เกิดการอุดตันในเลือด และเสี่ยงปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ตามมาได้ ทำไมทานแล้วอ้วน ? ไขมันทรานส์มักทำให้มีการเกิดของคอเลสเตอรอลที่มากขึ้น โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และลดการทำงานของคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ลง ทำให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ติดอยู่ตามผนังหลอดเลือด และทำให้มีไขมันส่วนเกินทั่วร่างกาย ส่งผลให้มีรูปร่างอ้วน และน้ำหนักขึ้นได้ง่ายกว่าปกตินั่นเอง ไขมันทรานส์ อยู่ในอาหารแบบไหนบ้าง ? ทานอะไรช่วยเพิ่มไขมันดี ?! ผักใบเขียว และผลไม้ ช่วยเรื่องการทำงานของตับ ให้ทำงานกรองไขมันไม่ดีออกและเปลี่ยนบางส่วนเป็นไขมันดี และสำหรับผักหรือผลไม้บางชนิดยังสามารถผลิตไขมันดีโดยเฉพาะ เช่น อะโวคาโด ซึ่งช่วยลดการสะสมของไขมัน LDL และไตรกลีเซอไรด์ ธัญพืช และถั่วต่าง ๆ […]
ไขมันทรานส์ คืออะไร ? ทำไมทานแล้วอ้วน ! Read More »










