ถือศีลกินเจ เป็นเทศกาลแห่งการสร้างบุญ งดเว้นเนื้อสัตว์ แม้ว่าอาหารเจจะเป็นอาหารสุขภาพ แต่ถ้ากินอาหารที่ไม่ถูกหลักโภชนาการ ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน
แล้วกินเจให้ได้บุญและสุขภาพดีไปพร้อมกันต้องทำอย่างไรบ้างนั้น ติดตามอ่านกันได้เลย!
1. เลือกทานโปรตีนที่ดี
หลีกเลี่ยงโปรตีนสังเคราะห์ เพราะส่วนใหญ่มักทำจากแป้ง ทำให้ร่างกายขาดโปรตีนและได้รับแป้งมากเกินไป ควรไปเน้นทานโปรตีนจากธัญพืช เช่น ควินัว ถั่ว เต้าหู้
2. พักของหมักดอง
อาหารหมักดอง เช่น ผักกาดดอง เต้าเจี้ยว มักจะมีปริมาณโซเดียมสูง ทำให้ตัวบวม หน้าบวม และยังทำให้สุขภาพไตเสื่อม
3. ลดอาหารผัด-ทอด
ควรเลี่ยงอาหารประเภทผัด-ทอด เพราะร่างกายจะได้รับปริมาณไขมันสูง ทำให้มีน้ำหนักเกินและเสี่ยงโรคไขมันในเลือดสูง แต่เปลี่ยนมาทานนึ่ง-ต้ม-ตุ๋นแทน เพื่อให้ได้รับไขมันน้อยลง
4. กินกากใยแต่พอดี
ผักบางชนิดที่มีกากใยสูง เช่น กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ ผักกาดหอม ควรรับประทานแต่พอดี เพราะถ้าทานผักสด ๆ ในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้
